طريقة عمل كعك السمسم

طريقة عمل كعك السمسم

Shaobing هو أحد أطباق المعكرونة الصينية التقليدية. وهو محبوب لدى الجمهور بسبب مقرمشته من الخارج وطريته من الداخل، بالإضافة إلى رائحته العطرة. سواء أكان ذلك وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة، يمكن أن يلبي كعك السمسم احتياجات الأذواق لمختلف الأشخاص. ستقدم لك هذه المقالة طرقًا مختلفة لصنع بذور السمسم بالتفصيل وتساعدك على صنع بذور السمسم اللذيذة في المنزل بسهولة.

1. فطائر السمسم الكلاسيكية

Sesame Shaobing هو الأسلوب الأكثر شيوعًا لـ Shaobing. إنه سهل الصنع وله ملمس مقرمش.

الخطوات:

1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.

2. نخلط الدقيق والملح ونضيف ماء الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

3. نغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، وتُلف على شكل كعكة مستديرة، وتُدهن بزيت الطبخ، وتُرش بالسمسم.

5. سخني المقلاة وأضيفي قاعدة الكيك واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.

2. فطائر البصل الأخضر

فطائر البصل الأخضر غنية بالرائحة ومناسبة لأولئك الذين يحبون النكهات اللذيذة.

الخطوات:

1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.

2. نخلط الدقيق والملح ونضيف ماء الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

3. نغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، وتُلف على شكل كعكة مستديرة، وتُدهن بزيت الطبخ، وتُرش بالبصل الأخضر المفروم.

5. سخني المقلاة وأضيفي قاعدة الكيك واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.

3. كعك السمسم بالسكر البني

كعك السمسم والسكر البني حلو ولكن ليس دهنيًا، ومناسب للحلوى أو شاي بعد الظهر.

الخطوات:

1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.

2. نخلط الدقيق والسكر البني ونضيف ماء الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

3. نغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، وتُشكل على شكل كعكات مستديرة، وتُدهن بالزيت.

5. سخني المقلاة وأضيفي قاعدة الكيك واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.

4. فطائر بخمس بهارات

كعكة السمسم ذات الخمس بهارات لها نكهة فريدة ومناسبة للأشخاص الذين يحبون طعم البهارات.

الخطوات:

1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.

2. نخلط الدقيق والملح ومسحوق البهارات الخمسة ثم نسكب ماء الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

3. نغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، وتُشكل على شكل كعكات مستديرة، وتُدهن بالزيت.

5. سخني المقلاة وأضيفي قاعدة الكيك واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً.

ملخص

هناك طرق عديدة لتحضير كعك بذور السمسم، ويمكنك اختيار مكونات وتوابل مختلفة حسب ذوقك الشخصي. سواء كان ذلك بسكويت السمسم الكلاسيكي أو بسكويت الخمس بهارات الفريد، طالما أنك تتقن خطوات الصنع الأساسية، يمكنك بسهولة صنع بسكويت السمسم اللذيذ في المنزل. آمل أن توفر لك هذه المقالة مرجعًا عمليًا، وأتمنى لك طبخًا سعيدًا!